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炸到金黃酥脆的鹽酥雞一路鍋，香氣就撲鼻來，令人食指大動，但不說你可能不知道，若是店家沒做好排煙處置懲罰，民眾光是站在攤位旁聞香，都可能增添罹癌風險。高醫大環研中間，查詢拜訪餐飲業的空汙狀態，以速食店、自助餐和賣鹽酥雞、燒烤的路邊攤做比力，發現路邊攤的致癌物資多環芳香族碳氫化合物濃度，高了近三倍，除此以外，還驗出一級致癌物，別的甲醛、乙醛濃度，路邊攤也比其他兩組高了約1.5倍，攤販罹癌風險，也增添兩倍。跟著研究數據出爐，證實恒久吸入油煙，將提拔罹患肺腺癌風險，動靜一出，也讓攤販和民眾，好擔心。為了避免油煙傷害，醫師也建議店家，最好裝設透風排煙設備，對準鍋爐抽吸，可以降低七成汙染物。別的，摒擋過程當中，最好也要戴活性碳口罩，做好萬全防護，下降罹癌風險。

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